Se trata de Baff, un bar cervecero que se destacará por sus 5 variedades de salchichas alemanas gourmet y que abrirá en Jujuy 1341, donde supo funcionar Belfast Beer & Food,
De la mano de tres socios rosarinos, con experiencia en el rubro, Baff dispondrá de dos espacios para unos 90 comensales, entre mesas y livings: uno en planta baja con 65 metros cuadrados y la terraza con vista al parque y al río que desplegará la misma superficie. “Nos encantó este local frente al río porque nos parece que es una propuesta diferente”, dijo a ON24 Manuel Schellhas, uno de los socios del emprendimiento.
En total, ofrecerá 14 canillas de bebidas con un mix de cervezas artesanales e industriales: 10 de ellas estarán en planta baja, donde 9 serán artesanales con 8 marcas de Rosario y 1 de Colón; y una canilla será de sidra. En tanto, en la planta alta habrá otra barra con cerveza Quilmes y tres tipos de Patagonia. “Entendemos que no a todos les gusta la cerveza artesanal, por lo que quisimos ser un poco más flexibles”, señaló.
El emprendedor agregó que, además de las salchichas alemanas como especialidad de la casa, la carta gastronómica también estará compuesta por pizzetas elaboradas, tablas frítas y calientes y minutas especiales como el sandwich de bondiola de cerdo, y la oferta de bebidas sumará tragos tradicionales y variedad de whisky y vinos.
“Vamos a salir con precios muy baratos para el mercado en comparación con los otros corredores, con una buena carta y un buen servicio”, remarcó Schellhas e indicó que Baff abrirá de jueves a domingo a partir de las 18 hs, en principio, porque “la idea después es sumar un día más”. Los happy hour serán de 18 a 21 hs. y de 00 a 01 am. los fin de semanas.
Respecto a la estética y ambientación del lugar, destacó que será tranquilo y pintoresco a la vez, con mucha vegetación y una especie de mini huerta en la terraza “para conectar de alguna manera con el parque”. Además, habrá lugar para que diferentes artistas rosarinos puedan rotar con diferentes intervenciones.
REDACCIÓN ON24
