El restaurante Savoy Grand Café que supo funcionar en el histórico edificio del Hotel Savoy mudará su mobiliario y propuesta a la galería Victoria Mall. Emplazado en la esquina de las peatonales Córdoba y San Martín, el local gastronómico dispondrá de la planta baja y parte del primer piso del lugar. La apertura, confirmó a este medio Marcelo Burgués, uno de los socios detrás del proyecto, se espera para la primera semana de marzo.
Según adelantó Burgués, el restaurante abrirá bajo el nombre Victoria Bistró, en las instalaciones de lo que supo ser Cibeles. Entre planta baja y parte del primer piso de Victoria Mall reunirá una capacidad total que ronda los 120 cubiertos. La idea inicial es cubrir toda la franja horaria de las oficinas céntricas, desde la mañana hasta el atardecer.
La carta será similar a la que se ofreció históricamente en su ubicación original, con especial atención a desayunos, almuerzos y meriendas. “Es la misma calidad que teníamos en el Savoy”, comentó el socio.
Por otro lado, otra de las ideas del proyecto es aprovechar la arquitectura y la ambientación de la galería. Se conservarán detalles como los pisos de madera y se añadirán algunos nuevos como una iluminación renovada, la instalación de televisores y una barra en la que servir a los clientes. “Le vamos a dar un toque más moderno”, explicó.
En este sentido, cabe destacar que se utilizará el mobiliario tradicional del restaurante que funcionaba en el hotel. Con lo cual, cabe esperar sillería y mesas de calidad, con un fuerte énfasis en la estética y la ambientación clásica. Otra costumbre que se retomará de la antigua ubicación en la que estuvo por 12 años será la de contar con un pianista en vivo por las tardes.
Mientras tanto, en la esquina de San Lorenzo y San Martín se prepara para la inauguración del nuevo Rock & Feller´s. Actualmente, el proyecto se encuentra en etapas de presupuestos y gestión de compras. Contará con una superficie total de 800 metros cuadrados y dispondrá de capacidad para unos 300 cubiertos entre barra y mesas.
REDACCION ON24
