La inversión necesaria para abrir una franquicia de Café Martínez se sitúa en U$S 160 mil, considerando un local de entre 150 y 160 metros cuadrados, según explicó Pascolo, representante de Centrofranchising. Esta inversión cubre todos los costos hasta la apertura al público, incluyendo comisión inmobiliaria, habilitaciones y gastos de personal durante la capacitación, aspectos que no siempre son contemplados por otras marcas.
Pascolo destacó que, a diferencia de otras franquicias, Café Martínez cobra un fee de ingreso bajo. Dentro de la inversión total de U$S 160 mil, el valor del ingreso a la franquicia es de U$S 5 mil, pagadero una sola vez por el contrato de cinco años.
Los interesados en una franquicia de esta marca no necesitan experiencia previa en el sector gastronómico. Pascolo subrayó que la franquicia proporciona una formación inicial completa y un apoyo continuo durante la apertura y la gestión del negocio. Café Martínez, según Pascolo, se distingue por su estructura profesional y el soporte que ofrece a los franquiciados, aunque el éxito también depende de la habilidad y dedicación del franquiciado.
Para operar una franquicia de 150 a 160 metros cuadrados, Café Martínez sugiere comenzar con 12 empleados, además del involucramiento del franquiciado como gerente del local. La plantilla típica incluye un subencargado, tres baristas, cinco camareros y tres ayudantes de cocina, asegurando una adecuada cobertura de todos los turnos y días libres.
