Según el relevamiento industrial 2018 realizado por la Dirección Nacional Láctea, de las 670 industrias encuestadas, unas 47 industrias procesaban en ese momento, más de 100.000 litros de leche por día.
Por cuestiones de secreto estadístico, no es posible contar con la información de la DNL-Agroindustria, respecto a los litros procesados por cada industria, y tampoco se puede por motivos de defensa de la competencia recurrir por medio de las cámaras empresariales respectiva a ésos datos. Por lo tanto, OCLA procedió a solicitar a cada una de las empresas que tuvimos posibilidad de contacto (34), el dato respecto al volumen de leche procesada durante el período 1° de julio de 2018 y 30 de junio de 2019 por cada industria que estimamos estuvo alrededor o por encima de los 100.000 litros diarios procesados.
A continuación, se muestra el ranking de las empresas que se les pidió información y accedieron a brindarla:
