La rentabilidad en agosto de 2021 trepó al 3,3%, aunque al precio promedio de la leche en Argentina en el octavo mes del año ($32,7$9 todavía le falta más de $2 por litro para llegar al deseado precio de equilibrio que paga a todos los factores de, incluyendo un 5% asignado al costo de oportunidad al capital.
Por otro lado, se informó que los tambos argentinos produjeron 1.055 millones de litros en agosto y lograron así un crecimiento del ordeñe del 3,9 por ciento con respecto al mismo mes del año pasado.
La curva ascendente comenzó en agosto de 2019, cuando la variación interanual fue del 2,1 por ciento. Desde ese momento hasta hoy, en todos los meses hubo una mayor producción que en el mismo mes del año anterior.
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