El Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe elaboró un informe referido a la situación del sector cárnico bovino en el país y en, en particular, en la provincia de Santa Fe.
El trabajo pone de relieve las consecuencias para el sector, de la sequía del año pasado, la falta de lluvias regulares durante 2024 y de recursos forrajeros en los campos. No sólo ha significado importantes pérdidas en el stock de cabezas de ganado, sino que destaca una alerta para la actividad, respecto del próximo año.
Existencias bovinas por región de la provincia de Santa Fe. Año 2024.
Fuente: CES-BCSF en base a datos de SENASA
La mayor diminución se observa en la zona norte de Santa Fe -5,4%, en línea con la mayor liquidación de vacas y vaquillonas, categoría de mayor preponderancia en dichos departamentos.
Desafíos y perspectivas
A modo de conclusión, el informe dice que la escasa oferta de pastizales en estado bueno y la falta de precipitaciones regulares pronosticadas para los próximos meses constituyen factores condicionantes que limitarían la recuperación de los animales afectando el desarrollo de la próxima campaña de preñez. Adicionalmente, un factor que enciende síntomas de alerta es la creciente participación de hembras en faena -por encima al valor superior consistente con el mantenimiento del rodeo vacuno-.
No es ocioso señalar que, tras el tercer año seguido de sequía en el centro norte santafesino -con un impacto más agudo a los dos años anteriores, y la escasa disponibilidad de alimento (granos y pasturas); las potenciales pérdidas de existencias fueron notorias en el sector ganadero santafesino.
A julio de 2024, se contabilizaron casi 254.500 cabezas menos respecto al 2023 en el territorio provincial – representando la cifra más importante luego de la liquidación 2008/09. Sin embargo, frente a este contexto, un dato alentador es la cantidad de terneros logrados por vaca en stock, representando una medida de aproximación a la productividad del rodeo.
En efecto, a julio de 2024, en la provincia de Santa Fe, dicho porcentaje se sitúa en un 63,4%; resultando ligeramente superior al 63,0% promedio en los últimos 10 años, según datos de SENASA.
Dicho dato no resulta menor, dado que esta mejora en la eficiencia reproductiva del rodeo santafesino permitiría elevar el nivel de faena de hacienda (de esperarse una recuperación en los próximos meses), sin comprometer significativamente el número de animales en stock; constituyendo el principal desafío para el actual ciclo ganadero a nivel provincial.
