El último informe de Rosporc reveló que el sector porcino ha alcanzado un hito destacable, marcando 2023 como el decimotercer año consecutivo de crecimiento. Este dato sobresale aún más al destacar que, solo en los primeros ocho meses del año, se faenaron 5,3 millones de cabezas porcinas, un aumento del 5% en comparación con el mismo período de 2022. Esta cifra representa un récord histórico para el país en este lapso anual.
El informe, elaborado por Franco Ramseyer y Julio Calzada, también resaltó el desempeño de otros indicadores clave. Por ejemplo, el Precio de Referencia para los capones negociados en ROSPORC experimentó un aumento considerable de 113% en lo que va del año. No obstante, la relación entre los precios del capón y el maíz, evidenciada en el índice Capón/Maíz, mostró algunas fluctuaciones, retrocediendo 13% en relación con la semana anterior.
La industria porcina ha demostrado resiliencia y adaptabilidad, a pesar de los desafíos económicos que enfrenta. Las dinámicas de los costos de producción y la interacción con otros productos agrícolas, como el maíz y la soja, son factores cruciales que los productores y stakeholders deben monitorear de cerca.
Sin embargo, lo que destaca por encima de todo es la notable tendencia alcista que la industria ha sostenido año tras año. En una época donde el número 13 podría haber augurado obstáculos o desafíos, el sector porcino argentino lo ha transformado en un emblema de éxito y perseverancia.
El futuro parece prometedor, y si los primeros ocho meses de 2023 son indicativos de lo que está por venir, se espera que el sector porcino continúe su impresionante trayectoria de crecimiento, desafiando mitos y estableciendo nuevos récords.
