Genética y calidad de carne en Balcarce

 “Para nosotros es una gratísima alegría que nos plantea un fuerte desafío en lo institucional, por toda la trayectoria que tiene la Estación Experimental de Balcarce”, donde se destaca el objetivo de “generar tecnología para mejorar la ganadería de la región y también en el país”, enfatizó Eduardo Ezcurdia, presidente del Centro Regional Buenos Aires Sur del INTA.
 
“Creo que esta alianza estratégica del sector publico privado nos permite que aquella tecnología que se genera no quede encerrada en los ámbitos de la Experimental o del INTA, sino que esté disponible para toda aquellos productores que nos visiten en esos días”, dijo Ezcurdia, y agregó: “además de ver la tecnología van a poder dialogar con nuestros equipos técnicos sobre el desarrollo de la alimentación en base a pasto y suplementación, la calidad de la carne, realizar degustaciones de carne, cómo influyen los distintos alimentos en los tipos de calidad de carne; y no sólo de ganadería bovina -si bien es el componente mayoritario de la muestra-, sino también porcina y ovina. Además, queremos mostrar toda la cadena de ganadería y carne; y también cómo se trabaja cuidando el ambiente, porque son tecnologías que se están generando en el INTA, y esto está mirándolo el mundo, nuestros potenciales mercados externos”.
 
En La Nación Ganadera 2016, se llevarán a cabo la 66º Exposición de Otoño de Hereford, la 15º Exposición de Otoño de Limousin, y las Exposiciones de Otoño de Shorthorn y Limangus. También remate de invernada, vientres seleccionados, reproductores y un remate televisado, a cargo de las casas consignatarias Álzaga Unzué y de Fontana & Cía S.A. Además, Charlas, Conferencias, y una demostración estática y dinámica a cargo de la EEA Balcarce.
 
“La raza Limangus está con muchas expectativas por el cambio de escenario, y por todas las perspectivas nuevas que hay en el país, así que nos preparamos con muchos entusiasmo. Después de tantos años, tener el apoyo del INTA y el ministerio de Agroindustria es muy importante”, dijo Alejandro Copello, de Limangus.
 
Por otra parte, Joaquin Hoven, de Hereford, aseguró que este año se renuevan las expectativas porque “volvemos al INTA Balcarce luego de 10 años, con todo el apoyo de esta prestigiosa institución de nuestro país que tanto ha hecho en materia de investigación y desarrollo agropecuario, y porque es una de las exposiciones más importantes que tenemos en la raza. También porque este es un año que implica muchos cambios, como la recuperación de los mercados internacionales, y para la raza Hereford eso es un nicho de venta muy importante. Creo que eso va a ser uno de los principales factores que va a apoyar al desarrollo de la raza en los próximos años en nuestro país”.
 
“Creemos que va a ser una Exposición muy positiva para la raza y para la ganadería en general, porque creo que se vienen años muy buenos en la ganadería”, afirmó Roberto Bianculli, de Limousin, y agregó: “va a ser la 15º exposición de Otoño de Limousin y poder volver a Balcarce, como fue en el 2005 y 2006, es muy importante por el apoyo que da el INTA y también porque está atrás el ministerio de Agroindustria. Esto va a hacer que se congreguen muchos productores, que cambie el ánimo de nuestros productores, que es fundamental”.
 
Fabián García, de Shorthorn, indicó que “existen grandes perspectivas para la Exposición de Otoño de la raza, que se va a realizar en el INTA de Balcarce en el ámbito de La Nación Ganadera, porque hay un contexto completamente diferente para la ganadería argentina. Además, porque es una región que a nosotros realmente nos interesa, es una zona donde hay mucha ganadería, asi que con las expectativas muy renovadas”.