Rosario recibe al Curso Avanzado de Crushing de Semillas Oleaginosas organizado por la Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA) del 5 al 9 de agosto, y se convierte en el epicentro del know how sobre procesamiento de oleaginosas. Este evento es el más esperado del año por la industria aceitera.
Durante la cumbre, se debatirá el estado actual de la molienda, aspectos comerciales y regulatorios, y se compartirán las mejores prácticas. Además, los asistentes tendrán la oportunidad de hacer networking con referentes del sector, intercambiando experiencias para convertirse en especialistas en crushing.
Se abordarán temas fundamentales como la recepción, limpieza, secado, acondicionamiento y almacenaje de granos, así como el uso de equipos y métodos de transporte involucrados en la preparación de la materia prima. También se discutirá la extracción por solvente de la materia grasa y el posterior acondicionamiento de la harina extractada, junto con aspectos cruciales relacionados con la seguridad, calidad, control de procesos y balance de masas.
El último día del curso incluirá visitas a plantas industriales, donde los participantes podrán observar la teoría en práctica.
El evento estará coordinado por Héctor Autino (ASAGA), Aníbal Demarco (DESMET y ASAGA) y Cintia Maltoni (Molinos Agro y ASAGA). Agradecemos a las empresas DESMET, Alfa Laval, Allocco, Endress + Houser y Plant Design por su apoyo en la realización de este evento único en el país.
