Del mismo, participaron más de 250 productores, técnicos, industriales y estudiantes que, durante una jornada que inició a las 9 hs, pudieron escuchar a diferentes especialistas analizar el presente y las perspectivas del sector.
Entre ellos, Miguel Taverna, presidente de Funpel y Coordinador del Programa Nacional Leche del INTA, quien brindó un pantallazo sobre donde está parada la cadena en estos momentos y que tipo de evolución ha conseguido, principalmente durante los últimos 5 años.
“Hicimos algunos análisis muy rápidos de información, tomando como referencia la última vez que nos encontramos de forma presencial que fue hace 5 años atrás. Tomamos el 2017 como base y, a partir de ahí, analizamos dos indicadores importantes para la cadena, como lo son la evolución de la producción de leche y la evolución de las exportaciones”, expresó Taverna en la apertura del evento.
Profundizó sobre estos ejes señalando que, a pesar de un contexto dinámico y complejo para el sector en este período, hubo una clara evolución, positiva en los dos indicadores, y ello se ha materializado en términos de valores y de litros.
“En términos de producción marginal y exportación marginal -tomando al 2017 como año cero- prácticamente tenemos hoy la mitad de esa producción y de esas exportaciones acumuladas durante este período, lo cual no es un dato menor. Si eso lo anualizamos en términos porcentuales tomando al año 2017 como año cero, (teniendo en cuenta que el 2017 fue un año relativamente malo para la lechería, por lo cual la base es baja), tenemos un incremento del valor de la producción anualizado en ese periodo del 9%, y tenemos un incremento de las exportaciones de alrededor de un 60% anualizado. Lo cual, a pesar de factores adversos que se sucedieron, da cuenta de que el sector se sigue moviendo, y en ese sentido creemos y apostamos a que este tipo de reuniones sirvan y nos pueda permitir consolidar este camino”, reflexionó el presidente de la Funpel.
Fuente: Todo Lechería
