Una llamativa leyenda se exhibe en los ventanales de Pobla del Mercat: “Lo que se viene es bravo”.
El empresario y reconocido chef Luciano Nanni en diálogo con ON24 cuenta la estrategia de reposicionamiento que acaba de encarar en su restaurant.
“Estamos en plena modificación interna del diseño interior de Pobla: Nueva iluminación, mesas, sillas, barra con gran predominio de madera y bronce. Pero también habrá cambios en el funcionamiento del restaurant. Una Mesa del Fondo, un espacio para ocho personas, aunque la pueden reservar para menos integrantes, será un lugar diferente. Y para quienes la ocupen degustarán el menú del chef de varios pasos con un servicio muy especial. Es un concepto que cuesta imponer en la ciudad pero muy usado en los mejores restaurants donde solo ofrecen tres opciones de menú. Por eso reservamos un lugar apartado, con mayor privacidad y con esta modalidad que queremos de a poco instalar” describe Nanni.
El nuevo isologo de Pobla del Mercat contará además con una “bajada” que describe en pocas palabras hacia donde apunta la estrategia del empresario: “Fue un placer cultural”. La integración de Pobla a la vida cultural de Rosario es el camino que comenzó a transitar el chef.
“Pretendemos convertirnos en un ícono gastronómico de la ciudad, así como cuando se habla de El Cairo se lo relaciona con Rosario, queremos que Pobla tenga esa intima identificación. Desde nuestro Menú que propone una síntesis gastronómica rosarina, a un mapa desplegable con un recorrido cultural de la ciudad donde nuestro restaurant, por supuesto, está entre los puntos sugeridos de interés. Es una suerte de souvenir para que tanto los propios lugartenientes como tanta gente de afuera que nos visita descubran la riqueza cultural e histórica de Rosario” comenta entusiasmado.
“En una pared de gran altura que opera como fondo de nuestra mesa especial de ocho comensales desarrollaremos a través de imágenes la historia de nuestro restaurant unida por supuesto a la historia de la ciudad en todos estos años”.
Todo estará a punto de estreno en muy pocos meses y nuevas acciones serán difundidas próximamente.
REDACCION ON24
