El mundo del vino dejó de ser exclusivo de especialistas y amantes de la enología para convertirse en una experiencia accesible y descontracturada. En Rosario, esta tendencia se refleja en la creciente apertura de bares de vinos y espacios de degustación que combinan variedad, calidad y un ambiente distendido.
Uno de los que recientemente se sumaron a la movida es Merecido Vinos, un bar de vinos ubicado en San Luis 2644, en el barrio de Nuestra Señora de Lourdes. Este espacio combina una vinoteca con un bar de degustación, ofreciendo más de cien etiquetas para consumir en el lugar y alrededor de 500 botellas exhibidas para llevar. Además, los clientes pueden optar por disfrutar de una copa de vino, ya que el bar permite descorchar botellas en el momento y servir por medida, dejando el resto disponible para otros visitantes.
El perfil del público de Merecido Vinos es joven, pero la propuesta atrae a amantes del vino de todas las edades que buscan explorar nuevas etiquetas en un entorno relajado. El bar apuesta por bodegas pequeñas y busca desmitificar el consumo del vino, promoviendo una experiencia cercana y sin pretensiones.
Además de su servicio de bar y vinoteca, Merecido Vinos organiza un ciclo de catas en un salón exclusivo donde sommeliers y catadores disfrutan de momentos únicos. Estas degustaciones permiten a los asistentes descubrir nuevos sabores y aprender sobre las distintas características de cada vino.
Otra de sus propuestas destacadas es la Feria de Vininitos, un evento que combina amigos, vinos y buena música en un ambiente distendido. Acompañados de un tapeo gourmet, los clientes pueden explorar diferentes maridajes y ampliar su conocimiento sobre el universo del vino.
Detrás de este proyecto están Agustín Doria y Fernán Jacquier, quienes seleccionan personalmente las etiquetas y promueven una experiencia accesible y sin formalidades.
El crecimiento de este tipo de espacios responde a una tendencia en alza en Rosario: el auge de los bares de vinos como alternativa a las cervecerías y bares tradicionales. Con un enfoque en la calidad y la experiencia sensorial, estos lugares se posicionan como puntos de encuentro para quienes buscan descubrir nuevas etiquetas y compartir un buen momento en un ambiente cálido y moderno.
