De acuerdo al Índice de Competitividad elaborado por el World Economic Forum (WEF) Argentina se ubica en el puesto 106 sobre un total de 140 países evaluados, descendiendo 2 puestos respecto a la edición pasada.
Según un informe provisto por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Afines de Rosario - AEHGAR -, el sector gastronómico tiene una carga tributaria que ronda el 40 %.