La campaña triguera cuya cosecha está en su fase final, mostró rendimientos dispares en función del ambiente, el aporte de nitrógeno realizado, la variedad utilizada y la incidencia de las altas temperaturas de fines de octubre. Eso determinó que el negocio cambie radicalmente en función del ambiente utilizado para la siembra y la tecnología aplicada.
Ahora bien, es común para todos los resultados productivos obtenidos, que la fluidez de la comercialización de la mercadería dependa fundamentalmente de la calidad cosechada. Aquellos lotes donde la calidad panadera sea aceptable o buena, sin duda tendrán mayores posibilidades de ser ubicados en forma rápida y fluida que aquellos donde la calidad panadera no es la deseada.
Hay una tendencia a pensar que las variedades más rendidoras tienen una calidad panadera inferior, mientras que las de calidad, lo obtienen muchas veces con igual rendimiento potencial.
