Delorenzi reúne en este libro las recetas más representativas elaboradas en su programa de TV en diez años de salida al aire.
Una selección de clásicos de la cocina tradicional santafesina, aporte de un pueblo descendiente de inmigrantes, renovados mediante la utilización de nuevas técnicas y de nuevos ingredientes que encontrarás al alcance de tu mano. Ideas y soluciones prácticas que te ayudarán a sorprender a tu familia y amigos, y te estimularán para que aportes tu propia originalidad.
Un libro para tener siempre a mano, allí donde haya fuego y sientas pasión por cocinar.
Cuenta con 192 páginas, contiene 50 imperdibles recetas y estará a la venta en Barrio Damale.
Damián Delorenzi (1984). Es un reconocido cocinero rosarino, conductor de programas de televisión relacionados con la gastronomía. Egresó en 2004 como Cocinero Profesional del Colegio de Cocineros del Gato Dumas. Trabajó en grandes cadenas hoteleras de Uruguay y Argentina (Buenos Aires, El Calafate). Fue productor gastronómico del programa “Los cocineros en casa” (Canal 13, Buenos Aires).
En 2007 regresó a su ciudad natal para asumir como chef ejecutivo del primer hotel 5 estrellas de la ciudad. Desde 2010, conduce “Pasión por las brasas” (Canal 3, Rosario), al que ha sumado “Pasión por la cocina” (2017). Ha recorrido distintas ciudades del mundo representando a la cocina argentina (Hong Kong, Madrid, entre otras). Cuenta con su propio restaurante desde 2013, “Pasión por las brasas”, ubicado en el tradicional barrio Pichincha.
Tiene su propio grupo de investigación y desarrollo (I+D). Recorre la provincia de Santa Fe en búsqueda de ingredientes y técnicas a las que aporta su creatividad con el objetivo de reafirmar la identidad de la “cocina santafesina”.
Entre sus galardones figuran: “Chef Joven Valor” (2010), otorgado por la Academia Argentina de Gastronomía y el premio FundTV al “Mejor programa de temas de vida cotidiana de Argentina” (2019).
Dentro de sus últimos proyectos figura “Barrio Damale”, bar y restaurante situados en el predio “Complejo Cultural Casa del Tango”, a orillas del Paraná.
