Comer es crucial para alimentar el planeta, según han dicho científicos destacados, ya que advirtieron que no es más ecológico volverse vegano.
Expertos de la Universidad de Edimburgo y el Colegio Rural de Escocia dijeron que los agricultores se sentían cada vez más satanizados por las afirmaciones sin respaldo de “la carne es malvada” promovidas por los cabilderos ambientales.
Hablando en un panel en el centro de Londres, argumentaron que la carne era crítica para la salud física y mental de los niños, particularmente en los países en desarrollo, y dijeron que alejarse de la ganadería no mejoraría el uso de la tierra.
El profesor Geoff Simm, director de la Academia Global de Agricultura y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Edimburgo , dijo: “Creo que (los ganaderos) sienten que están siendo demonizados.
“A menudo se argumenta que hacerse vegano minimizaría el uso de la tierra, y los estudios de modelado que se han realizado demuestran que ese no es el caso.
“Creemos que si bien la producción ganadera tiene una gama de costos y beneficios económicos, sociales y ambientales, los costos quizás hayan recibido mucha más atención recientemente que algunos de los beneficios.
“La carne tiene enormes beneficios sociales. Es una fuente importante de proteínas dietéticas, energía, micronutrientes altamente biodisponibles, incluso pequeñas cantidades de alimentos de origen animal tienen un efecto realmente importante en el desarrollo de los niños, en el mundo en desarrollo, en su desarrollo cognitivo y físico y son realmente importantes “.
Prof. Mike Coffey, del Colegio Rural de Escocia , agregó: “Es completamente innecesario volverse vegano.
“Si todo el mundo se volviera vegano, sería devastador para el medio ambiente del Reino Unido. Los animales criados para la alimentación ayudan a impulsar la biodiversidad ”.
