Desde el 30 de julio al 3 de agosto de 2018 llega el evento de Crushing más importante del año, cerrando con la visita a las plantas industriales para descubrir en acción los conceptos teóricos. La cita es en el hotel Aristón de la ciudad de Rosario.
“La industria de Crushing es de alta complejidad a nivel operativo, es decir, que se necesitan amplios conocimientos para realizar una operación eficiente y segura. No hay duda que la experiencia suma al conocimiento, pero lleva muchos años adquirirlos sólo de esa manera. Es por eso que Cursos como los de Crushing de ASAGA, constituyen una oportunidad única en la región por el programa técnico, y por la calidad y experiencia de los disertantes. Asimismo, resaltamos como siempre el invaluable aporte que se genera en el intercambio entre los asistentes al evento”, resaltó Aníbal Demarco, disertante y coordinador del evento.
Resaltamos que la coordinación está a cargo de: Héctor Autino (Bunge S.A. /ASAGA), Aníbal Demarco (De Smet Ballestra/ASAGA) y Cintia Maltoni (Molinos Agro S.A./ASAGA)
Entre los temas principales, destacamos: semillas oleaginosas tradicionales, su estructura y características; la química de los lípidos, los fundamentos de secado y acondicionado de semillas oleaginosas, la importancia de la pre-limpieza en la recepción, el almacenaje y secado de oleaginosas, los procesos de descascarado de soja y girasol, el balance de masas y el tablero de control en la planta aceitera, las operaciones de Crushing de semillas oleaginosas: quebrado, laminado y acondicionado; y en una segunda parte, veremos los expanders y prensas.
Además, abordaremos la importancia de aspiración en los equipos principales en la preparación de semillas, los conceptos y cálculos de diseño aplicables a sistemas de aspiración en la planta de Crushing, los conceptos sobre mantenimiento de molinos laminadores, las novedades aplicables a las plantas de Crushing incluyendo procesos asociados a la terminación de harinas, molienda y pelletizado.
También, el uso racional de la energía en las plantas de Crushing, los fundamentos de la extracción por solvente, el desolventizado y secado de harinas oleaginosas, y la seguridad en áreas de extracción por solvente, los fundamentos de la destilación de la miscella y recuperación del solvente y la tecnología de separación de centrífuga y separadoras centrífugas auto-limpiantes. Asimismo, trataremos el proceso de desgomado acuoso y enzimático.
Finalmente, abordaremos todas las innovaciones tecnológicas en soluciones de automatización en la industria aceitera y desarrollaremos la problemática del contenido proteico para la producción de Harinas Hi-Pro y control de la Salmonella en plantas aceiteras.
