Según la Fisfe, el volumen exportado de carne bovina durante el primer bimestre de 2018 fue un 43% superior al mismo período de 2017.
Trepó a 66,3 mil toneladas equivalente res c/ hueso, un volumen +43% superior al año anterior, en parte traccionado por la mayor demanda del mercado europeo. El consumo aparente de carne aviar mostró entre enero y febrero de 2018 una merma de -4,6% interanual, alcanzando a 39,9 kilogramos por persona por año.
La faena de porcinos registró en febrero de 2018 un nivel +11% mayor en relación a igual mes del año anterior, mientras que en el cotejo acumulado al primer bimestre la mejora fue de +10% interanual. En dos meses la faena superó el millón de cabezas.
Lechería
De acuerdo al informe de Fisfe, el nivel de actividad en las principales industrias lácteas en la Provincia de Santa Fe presentó en marzo de 2018 el quinto mes consecutivo de subas interanuales. Al primer trimestre la recuperación alcanzó a +19,2%; sin embargo, cabe recordar, que durante ese mismo período en 2017 la producción se había contraído -20% interanual.
La producción del primer trimestre de 2018 se ubicó entre las más bajas de los últimos años. Entre los años 2012 y 2017 las exportaciones santafesinas de productos lácteos pasaron de 639 a 309 millones de dólares, y de 168 a 87 mil toneladas. Además, se observa una menor diversificación de la oferta exportable a partir de la reducción del número de posiciones arancelarias efectivamente exportadas.
La industria láctea pasó de exportar 23 a 16 posiciones, evidenciando un deterioro competitivo en ciertos segmentos de su producción y la pérdida de mercados internacionales. En el primer bimestre de 2018 las ventas al mercado interno de leche fluida cayeron -1,7% interanual. El volumen de las exportaciones santafesinas de productos lácteos mostró en enero de 2018 una mejora de +15,7% interanual, y de +21,1% en términos de valor FOB, especialmente por el mejor desempeño de leche entera en polvo y los demás quesos.
Las exportaciones argentinas de leche entera en polvo registradas en el primer bimestre de 2018 totalizaron 14,8 mil toneladas y 45,4 millones de dólares, cifras equivalentes a una mejora interanual de +25% y +19% en volumen y valor respectivamente.
