Un grupo de empresarios afines a la colectividad judía han establecido en la ciudad un espacio de comidas típicas. Se trata de Uman, una propuesta de cocina kosher y entre los platos se distinguen hummus, knishes y babaganush aunque se encuentran también pizas y pastas .
“En Uman buscamos trasmitir nuestra filosofía; que la persona está compuesta no sólo por lo que come, no solo lo físico, sino lo espiritual. Transformamos nuestra carta clásica en una experiencia que transporte a nuestra cultura a los grandes degustadores de sabores étnicos”, comentó Alter Cabenovsky, encargado del local.
El espacio gastronómico está equipado para 25 comensales y cuenta con un local anexo para llevar adelante eventos acompañado con los platos típicos de la comunidad judía.
Platos de cocina kosher:
Hummus, Babaganush, Knishes, Burekas.
Varenikes de papa con salsa de cebolla; Kuguel (torre a base de pasta y salsa).
Mamul (petit fours de nuez con canela y azúcar).
Bajo el concepto de comida étnica, el local emplazado en España al 1400, ofrece a los rosarinos un lugar diferente, donde se pueden experimentar todos los sentidos a través de diferentes opciones en su carta.
