Entre la segunda y la tercera semana de mayo, abrirá en Pichincha una nueva propuesta gastronómica, cultural y social. Se trata de Olivia Brown, que inaugurará en la esquina de Ricchieri y Brown; concretamente, en un inmueble de valor histórico, donde antes funcionaba el bar Costumbres Argentinas
“Es una especie de bodegón moderno y cálido, con un toque industrial, que apunta, fundamentalmente, a gente joven, en el segmento de 20 a 30 años”, explicó a ON24 uno de los socios del proyecto, Jonatan Arine, que, junto con su socio (ambos de 27 años), apostaron a este emprendimiento.
El local fue completamente reciclado para este nuevo emprendimiento, en una inversión que rondó los $ 500.000, indicó Arine, que, además, es dueño de dos restobares, uno en calle Pellegrini y otro en Zona Sur. “El presupuesto de la reforma se elevó un poco porque estaba un poco abandonado el lugar, pero lo reciclamos todo, lo modernizamos y le pusimos onda”, expresó.
Olivia Brown tendrá capacidad para unos 100 cubiertos, aunque también dispondrá de un sector “para previas”, denominado “Hagamos Sociales”. Allí, la gente podrá permanecer de pie “tomando algo al paso y charlando, para salir, de ahí, al boliche”, señaló Arine. “Vamos a apuntar a las previas, ya que estamos rodeados de los mejores boliches de Rosario”, explicó.
El pub ofrecerá, principalmente, coctelería internacional, al tiempo que la gastronomía estará a cargo del Chef Nicolás Romeo, “que le dará un toque gourmet” a la carta, expresó Arine.
Además, el lugar contará con un subsuelo que estará destinado a un espacio cultural, que dieron a llamar “Underground”, ambientado “como si fuera un andén de Londres”, donde habrá diferentes exposiciones y shows acústicos.
Olivia Brown abrirá de miércoles a domingo, a partir de las 18 horas.
REDACCIÓN ON24
