Con el objetivo de aportar soluciones a la crisis que afecta a la cadena de valor láctea, el Ministerio de la Producción continúa con las medidas para transparentar y formalizar la actividad.
En ese marco, ya están publicadas en la web de la provincia (www.santafe.gob.ar/producción) las planillas que reflejan la capacidad de pago de los productos lácteos en el mes de marzo.
Los productos tienen, por sus procesos de industrialización y por su composición, distintos costos de elaboración y diferentes capacidades de pago de la leche cruda, de la grasa butirosa y la proteína cruda, que es el principal insumo.
Esta tabla muestra la capacidad de pago de los productos tipo y es orientativa de bandas de precios para contener las diferencias intraindustriales, considerando los diferentes volúmenes y estructuras productivas.
Desde la cartera productiva recordaron que Santa Fe es la única provincia del país que define una leche estándar, que posee un precio de referencia, que tiene un acuerdo lácteo, y que desde enero publica en la web oficial esta tabla (adjunta a la información) que es una herramienta más en la búsqueda de formalizar y transparentar el mercado lácteo.
