¿Con qué hacer frente al desafío? Con mucha ingeniería y precisión para lograr un buen margen bruto.
A Todo Trigo 2022, el tradicional congreso que la Federación de Acopiadores vuelve a organizar en el Hotel Sheraton de Mar del Plata el 12 y 13 de mayo, será el lugar donde ejercitar el músculo del manejo agronómico, una de los grandes ejes, además del económico y de mercados, que forman parte del encuentro.
Con la coordinación académica de Daniel Miralles y Betina Kruk (FAUBA), el congreso comenzará con una mirada macro que llevará a analizar por qué sembrar trigo. La demanda de alimentos en el mundo y la participación del trigo -a cargo de Fernando Vilella (FAUBA)-, el rol del cereal en las diversas áreas agrícolas argentinas -de la mano de Emilio Satorre (FAUBA)- y la presentación del nuevo mapa triguero, modificado luego de seis décadas -presentado por Pablo Abbate (INTA)-, serán los primeros temas del encuentro.
Luego, un abordaje a fondo del cambio climático y la huella de carbono. María Elena Fernández Long (SMN y FAUBA) ayudará a entender los cambios en el clima por regiones, Jorge Hilbert y Miguel Taboada (INTA) explicarán cuál es el balance de carbono en los suelos agrícolas del país, y María Inés Di Nápoli (Plataforma Puma) presentará la Calculadora de Huella de Carbono.
Las restricciones bióticas y abióticas, el manejo nutricional y sanitario de los cultivos tendrán a Víctor Juan (UNICEN) hablando de malezas, a Lucrecia Couretot (INTA Pergamino) de enfermedades y a Martín Zamora (INTA chacra Barrow) del manejo nutricional desde una perspectiva agroecológica. Por último, una novedad: Martín Díaz Zorita (UNLPam) abordará la nutrición con fertilizantes inorgánicos y biológicos, un complemento ideal para el contexto actual.
“Este año la cebada vuelve al escenario con mucha presencia”, anticipa Miralles. Allí estarán las principales malterías y los especialistas en el cultivo para ahondar sobre la potencialidad de producción de los materiales actuales en cada zona. “Todo hace pensar que -en un escenario optimista- la superficie sembrada con cebada podría superar el millón de hectáreas”, acota el especialista.
La producción por regiones será uno de los platos fuertes para productores y técnicos. Pablo Calviño (UNMDP) abordará las claves del Sudeste y Agustín Giorno (AACREA) en Sudoeste, con y sin riego. El análisis de la realidad lote adentro será coronado por un panel de debate integrado por Teo Zorraquín (Zorraquín & Meneses) y su mirada sobre la competitividad de las empresas agropecuarias, Gustavo Duarte con el abordaje del oeste arenoso y Jorge González Montaner (CREA Mar y Sierras) con su visión integral sobre la realidad del trigo.
Tecnologías como la agrónica y la ofimática también tendrán su lugar en A Todo Trigo 2022. Carlos Di Bella y Ricardo Martínez Peck abordarán las novedades vinculadas a la nueva rama tecnológica que incluye las telecomunicaciones, los servicios informáticos y la electrónica al servicio de la agricultura, que se suman al equipamiento de hardware y software con que vienen las máquinas.
En un escenario complicado para el trigo, entre los cultivos alternativos de invierno entrará en escena la colza y la Brassica carinata, un cultivo que arrancó tímidamente en el país y se espera que ocupe unas 30.000 hectáreas esta campaña. También en crecimiento, se tratará la realidad del trigo soft y el trigo candeal. Se sumarán las novedades de la cebada cervecera, forrajera y silera y el rol de los cultivos de invierno en la rotación de las diferentes zonas.
Las novedades en biotecnología serán otro de los platos fuertes. Temas como los genes nobeles para mejorar el rendimiento y la calidad del trigo, la experiencia de Argentina y los controvertidos trigos transgénicos, se sumarán a la presentación de “Cronogen-Trigo”, un modelo inédito de predicción fenológica basado directamente en la combinación génica que permite a los mejoradores saber, por ejemplo, cuándo florecerá un cultivo sin importar el nombre del cultivar, solo sabiendo qué alelos quieren combinar.
Tranqueras afuera, A Todo Trigo contará con un nutrido contenido que se desplegará en simultáneo durante los dos días de congreso. Habrá debates sectoriales, el análisis de los escenarios comerciales y económicos y un sinfín de intercambios con especialistas que nutrirán de herramientas y conocimientos valiosos a todos los asistentes.
